紅燒大蝦炒糖色鍋廠家 瀏覽： 發布日期：2018-03-22 紅燒大蝦炒糖色鍋廠家 精創紅燒菜炒糖色鍋體的卸料、復位采用機械自動控制，操作方便。采用變頻器控制攪拌速度，根據物料的粘稠度合理調節攪拌速度，易于執行食品生產工藝。設備用途：廣泛用于醬料、湯料、固體顆粒性物料以及其他高粘度物料加熱炒制和生產。 炒糖色的方法 用水喝有混合炒法 糖、油、水的比例為5:1:4 凈鍋置中火上，先放油燒熱，下入白糖，再按照比例放入清水，然后用手勺不停地翻炒。鍋中的白糖化開后先稀后稠，紅燒豆腐炒糖色鍋，當糖溶化后轉小火繼續熬制，炒糖色鍋，先起大泡后起小泡，顏色則由白變黃，手感由重變輕，由稠突然變稀。當鍋中白糖成漿狀且色呈金黃，中間泛起許多小魚眼泡時，離火出鍋即可。 油炒糖的方法 鍋里多放點兒油，起中火油不要燒得太熱，放入碎冰糖、砂糖或棉糖，紅燒豬蹄炒糖色鍋，哪種糖無所謂，但是di一不能是整塊的，要弄得碎一點；然后輕輕攪拌，紅燒大蝦炒糖色鍋，如果你是新手請用小火，看著糖都融化了以后，油面上開始起泡了，就可以了，立刻下鍋要上色的食材，炒糖色過程結束。 ? 精創炒糖色炒鍋優勢： 1、更節能（熱效率高達93.8%，比傳統爐灶至少節能50%） 2、更安全（無明火烹調，杜絕火災、等安全隱患） 3、更環保（產生廢氣油煙少，環境舒適更健康） 4、更精準（溫度、時間、火力控制準確） 5、更多能（煎、炒、炸、煮、燉全能） 6、更方便（精創食堂炒菜機操作簡單，安裝容易）